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“糖干海参”价虚质差 卫生部明确禁止入市

        中广网北京4月11日消息 据大连电台报道,在海产品市场上有一种“糖干海参”,他比普通干海参看上去更加圆润、饱满,价格却便宜了近一半,成了不少人馈赠亲友的首选。近日,国家卫生部明确,干海参中不允许使用除食盐以外的其他食品添加剂,这就意味着从现在起,添加了大量糖的“糖干海参”将全面退出市场。那么,“糖干海参”的危害在哪里?消费者怎样来鉴别“糖干海参”呢?

       据统计,目前我国海参年产量10万吨左右,总产值近300亿元,而“糖干海参”占到其中3成以上,以“糖干海参”平均含糖量30%来计算的话,全国消费者每年花在“糖干海参”中“糖”的钱就达到了30亿元左右。全国水产标准化委员会加工分技术委员会委员吴岩强认为,卫生部禁止“糖干海参”进入市场,主要就是因为“糖干海参”以加糖增重为目的,是一种明显的欺诈行为,产品质量和营养成分都大打折扣,他说:“糖干海参在加工过程当中经过多次的高温蒸煮,使海参体内大量营养物质流失,比如说,淡干海参它的蛋白质含量按特级品应该是大于等于60%,而糖干海参我们测到的两份样品当糖加到50%以上的时候,它的蛋白质含量降到了20%,所以这样很多营养物质都大量流失。有些消费者在市场上买糖干海参,从价格上看价格是比较便宜,但是真正从水发海参出成率来讲,比如说淡干海参水发出成率应该在16—18斤,而“糖干海参”也只有六七斤,最终吃亏的还是消费者。”
        在大连,不少消费者有秋冬季节每天吃海参滋补的习惯,而据了解,因为“糖干海参”含糖量较高,长期食用会使人的胰岛素分泌过多,引起人体内环境失调。吴岩强告诉记者,目前大连市场上的干海参主要有“盐干海参”、“淡干海参”和“糖干海参”三种,而“糖干海参”的市场比例占到了七成左右,从我们现在市场观察来看,糖干海参占干海参应该有七成的比例,所以对市场影响应该讲是比较大的,造成市场的一种混乱。
        目前,大连相关部门将对“糖干海参”市场进行整顿,并提醒市民不要购买“糖干海参”。那么,如何来识别“糖干海参”呢,吴岩强介绍了一个简单的方法:关于糖干海参的鉴别只要是在购买干海参的过程中,拿这干海参舔一舔,如果是甜,肯定是加糖的。
 

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