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海参养生

海参与养生

现代社会科技水平日新月异,生活水平大幅提高,但随着人们生活节奏的加快、工作压力的加大、生活作息的不规律、饮食结构的不合理、睡眠时间的不足、运动机会的减少,这些因素都导致了我们健康水平的持续下降。据不完全统计,现代人群根据健康状况大致分为三类,一类是健康人群,只占约5%,一类是患者约占15%,而超过80%的人则属于亚健康群体。频繁的社交应酬,过度的机体劳累,使人体自身的各脏器都在超负荷运转,肝、脾、肾、胃、心都不同程度受到损伤,导致了众多疾病的年轻化、普遍化,因此,越来越多的人开始关注如何进行自身的养生调理,如何去选择合适的食物进行食补养生。

    中华传统养生文化历来强调“药补不如食补”,海参作为养生食品源远流长,自古以来就是宴席上的佳肴珍品,因其富含多种人体所需的营养成分,早在古代就被中医认为是“药食同源,阴阳双补”的名贵滋补食品而备受推崇,从明朝开始海参就已成为帝王贵族享用的宫廷御膳。然而,我们对海参的认识完全来源于现代营养学的研究,才发现海参富含蛋白质、维生素、矿物质等大量人体所必需的营养素以及其它一些如尼克酸、粘多糖、软骨素等对人体有益的营养成分。但是在千年以前,我们的古人并没有这样的技术认知海参的这些成分,就已懂得了海参的食疗价值,并用以滋补养生,在祖国古代医学书中有这样记载:“海参,性温味甘咸,入心肾经、生百脉血、壮阳疗痿、滋阴利水、通肠润燥、补益元气,健肾生精。”

    先说补益元气,中医理论认为肾为先天之本,脾胃为后天之本,元气为生命之根本,元气为人体生命活动的原动力。人赖元气而生,元气尽,人虽然形体俱备,但生命已不存在。元气为人体先天之气与后天水谷之气相生,先天之气藏于肾,后天水谷之气来自脾胃,源于饮食。水谷之气即饮食中的精华物质,海参作为古今公认的滋补珍品,当属饮食精华中之精华。

    再说健肾生精,大多数中药功效多有偏重,或重于壮阳,或偏于滋阴,而海参却可阴阳双补,尤适于精血亏损、体质虚弱者进补。人体精血为阳,精血枯阳自虚;阴为阳之根,阴虚阳亦衰,阴阳不足根为精血亏损,容易出现贫血眩晕、肠燥便涩、男士阳虚、腰酸、阳痿、遗精等症状。海参富含蛋白质、矿物质,健肾生精,精血同源,这也是古人将海参列入补血食品的机理所在。

    海参对自身生存环境高度敏感挑剔和其不含胆固醇的特性,也保证了这是一种完全可以长期放心食用的养生珍品,所以,温补养生,还是首选海参。

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